Dediği gibi, "Vitaminleri yenilemek için bol miktarda sebze ve meyve yiyin." Peki vitaminler tam olarak nedir? Farklı vitamin türleri hangi rolleri oynar? Daha sonra Wuhan Healthdream size bu temel besin maddelerini anlatacak.
Vitamin'un tanımı
Vitaminler (yaşamı-sürdüren elementler), insan sağlığını korumak için gerekli olan düşük-moleküler-ağırlıklı organik bileşiklerin bir sınıfıdır. Vücutta hücre yapısı oluşumuna veya enerji sağlanmasına katılmazlar; bunun yerine birincil rolleri insan biyokimyasal reaksiyonlarında yer almak ve metabolik fonksiyonları düzenlemektir. İnsan vücudu vitaminleri kendi başına sentezleyemez ve bunları besinlerden almak zorundadır.
Vitamin Kategorileri
Suda-Çözünür Vitaminler:C vitamini ve B vitamini de dahil olmak üzere, suda çözünen ancak polar olmayan organik çözücülerde çözünmeyen bir vitamin kategorisine bakın. Suda-çözünür vitaminlerin, insan vücuduna girdikten sonra emilmeleri için öncelikle vücut sıvılarında çözünmeleri gerekir. Bu nedenle vücutta büyük miktarlarda depolanamazlar ve fazlası idrar yoluyla atılır.
Yağ-SolasıVitaminler: Suda çözünmeyen ancak yağlarda ve organik çözücülerde çözünen vitaminlerin bir kategorisine bakın ve dört türü içerir: A, D, E ve K vitaminleri. Yağda-çözünebilen vitaminlerin bağırsaklarda yağlarla birlikte emilmesi gerekir ve emildikten sonra karaciğerde ve yağ dokularında depolanabilirler.
Beş Yaygın Vitamin Türü
B Vitamini:On ikiden fazla B-kompleks vitamini türü vardır ve bunların tümü suda-çözünür. Vücutta yalnızca birkaç saat kalabilirler, bu nedenle günlük olarak takviye edilmeleri gerekir. Yaygın türleri arasında B1, B2, niasin, B5, B6, biyotin, folik asit ve B12 bulunur. B-kompleks vitaminlerinin ortak özelliği, vücudun gıdayı enerjiye dönüştürmesine ve sinir sisteminin normal işleyişini sürdürmesine yardımcı olmasıdır.
C vitamini:Askorbik asit olarak da bilinen bu asit, vücut hücrelerini serbest radikal hasarından koruyan güçlü bir antioksidandır. Aynı zamanda kollajen sentezi için de önemli bir besindir.
A Vitamini:Yağda-çözünebilen bir vitamindir. İki tür kaynağı vardır: biri hayvan- bazlı gıdalardan elde edilen retinol, diğeri ise bitki- bazlı gıdalardan elde edilen karotendir (vücutta A vitaminine dönüştürülebilir). Göz sağlığı açısından çok önemlidir. A Vitamini, retinadaki ışığa-duyarlı madde olan rodopsin'in-sentezlenmesi için temel hammadde görevi görür.
D vitamini:Cildin güneş ışığına maruz kaldığında kendi kendine sentezleyebilmesi nedeniyle "güneş ışığı vitamini" olarak da bilinir. D vitamininin ana işlevi kalsiyum ve fosforun emilimini teşvik ederek kemiklerin ve dişlerin büyümesini ve kireçlenmesini desteklemektir.
E Vitamini:Yağda-çözünebilen bir vitamindir ve vücutta önemli bir antioksidandır. Hücre zarlarını serbest radikal hasarından koruyarak yaşlanmayı geciktirir ve hücre sağlığını korur.