Kompozit deniz ürünleri tozu, biyolojik enzimatik hidroliz ve lezzet rekombinasyon teknolojisine dayalı olarak oluşturulmuş standartlaştırılmış bir lezzet sistemidir. Bozulabilir deniz ürünlerindeki aroma maddelerini, stabil fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip, yüksek parti tekrarlanabilirliğine sahip endüstriyel hammaddelere dönüştürür. Tek bileşenli deniz ürünleri ekstraktlarından farklı olarak kompozit deniz ürünleri tozu, taşıyıcı bileşim ve mikrokapsül yerleştirme teknolojisi yoluyla işleme sırasında deniz ürünleri aromasının buharlaşma ve oksidasyon sorunlarını etkili bir şekilde çözer. Depolama stabilitesi 18 aydan fazla olabilir ve küresel tuzlu gıda endüstrisi zincirinin temel bileşenidir.
Kompozit deniz ürünleri tozunun gıda işlemedeki temel uygulamaları nelerdir?
Gıda işleme endüstrisinin kompozit deniz ürünleri tozuna bağımlılığı, esasen lezzet standardizasyonu ve maliyet kontrolüne yönelik ikili bir taleptir. Bileşik baharatlar alanında, uygun miktarda bileşik deniz ürünleri tozu eklemek, tavuk özü ve sığır eti tozu gibi ürünlerin tazeliğini önemli ölçüde artırabilir. Temel prensip, taze bir tat üretmek için deniz ürünleri tozundaki glutamik asidin IMP ve GMP nükleotitleriyle sinerjistik etkisidir. Şişirilmiş yiyeceklerin yüzey baharatlanmasında, deniz ürünleri tozunun ısıya-dirençli püskürtme işlemi, yüksek sıcaklıkta koklaşma ve geleneksel deniz ürünleri hidrolizatının düzensiz toz kaplaması sorunlarını çözer ve ısı kaybı oranı ideal bir aralıkta sabit bir şekilde kontrol edilir. Dondurulmuş hazır gıdalar için kompozit deniz ürünleri tozu aynı anda balık kokusunu giderme ve dokuyu iyileştirme işlevlerini yerine getirir. Küçük peptitler balık kıymasındaki trimetilamini şelatlarken, dallı nişasta iskeleti, çözülme sırasında dolgunun su tutma kapasitesini korur. Son yıllarda, spreyle kurutulmuş deniz ürünleri tozunun evcil hayvan yemi cezbedicileri alanında kullanımı hızla arttı ve besleme verimliliği, küresel hammadde tedarikçileri tarafından geniş çapta kabul gördü.
Uygun kompozit deniz ürünleri tozu nasıl seçilir?
Uluslararası satın alma sistemi, tek fiyat karşılaştırmasından üç{0}katmanlı bir teknik değerlendirme çerçevesine geçti. İlk olarak, fiziksel ve kimyasal uyumlulukla ilgilidir: Yüksek-kaliteli deniz ürünleri tozunun, çift "glutamik asit içeriği ve nükleotid katsayısı" eşiğiyle tazeliği kontrol etmesi ve hedef pazarın ağır metal limiti gereksinimlerini karşılaması gerekir. Önde gelen şirketler inorganik arsenik gibi göstergeler için daha katı iç standartlar oluşturdu. Sonraki işlem uyarlanabilirliğidir: Suda-çözünür sistemin berraklığı sağlamak için emülsiyon yerleştirme tipini kullanması gerekir, kuru karıştırma sistemi parçacık boyutunun ve durma açısının otomatik üretim hattına uyarlanmasını gerektirir ve yüksek-sıcaklıkta pişirme senaryosu, termogravimetrik analiz yoluyla lezzet öncüsü tutma oranının doğrulanmasını gerektirir. Son olarak, tedarik zinciri izlenebilirliği yeteneği: Sürdürülebilir balıkçılık sertifikasına ve bağımsız alerjen üretim hatlarına sahip tedarikçiler, küresel satın almada ana tercih haline geliyor. Endüstri trendleri açısından, temiz etiket dalgası, soğuk sterilizasyon enzimatik hidroliz teknolojisinin yaygınlaşmasını destekledi ve deniz ürünleri tozunun içerik listesi, neredeyse %100'ü doğal kaynaklarla birlikte "deniz ürünleri, tuz, maya" olarak kısaltılabilir; Aynı zamanda, deniz ürünleri tozu hazırlamak için balık kılçığı ve karides kafaları gibi yan ürünleri kullanan döngüsel ekonomi modeli, karbon ayak izini önemli ölçüde azalttı ve çok uluslu gıda gruplarında tedarikçi erişimi için temel bir gösterge haline geldi.
Wuhan Healthrdeam Bioteknoloji Co., Ltd., ürün formülünüz için uygun deniz ürünü baharat kombinasyonunu seçer. İstediğiniz zaman iletişim kurmaya hoş geldiniz.