Bezelye Filizlerinden Diamin Oksidaz
Diamin Oksidaz Nedir?
Diamin Oksidaz (DAO), histamin gibi diaminlerin oksidatif deaminasyonunu katalize eden, bakır-içeren amin oksidazdır. Esas olarak bezelye filizi veya hayvan dokuları gibi bitki kaynaklarından elde edilir ve gıda işleme, fermantasyon ve biyokimyasal araştırmalarda kullanılır.
|
Ürün adı: |
Bezelyeden Diamin OksidazSkibirli |
|
Cas: |
9001-53-0 |
|
Seviye: |
Gıda Sınıfı |
|
kaynak: |
Bezelye Filizleri |
|
Dış görünüş: |
Beyaz İnce Toz |
|
Ürün kokusu: |
karakteristik |
|
Enzim aktivitesi: |
1.000.000 HDU; 30.000.000HDU |
|
Adedi: |
1 kg |
|
Ambalaj: |
1 kg/torba; 25kg/davul |
|
Depolamak: |
Dondurucu koşullar altında, hava geçirmez-orijinal mühürlü kapta saklayın; güçlü ışık ve ısıdan uzak tutun. |
|
İfade: |
-Işınlanmamış,-BSE/TSE Dışı,-GDO Dışı,-Alerjen Olmayan |
|
Raf ömrü: |
24 ay |
|
Sertifika: |
ISO9001,FSSC22000 |
Eylem mekanizması:
Diamin Oksidaz, biyojenik diaminlerin (histamin, putresin ve kadaverin gibi) oksidatif deaminasyonunu katalize eden bakır-bağımlı bir oksidoredüktazdır. DAO, oksijenin varlığında bu diaminleri karşılık gelen aldehitlere, amonyağa ve hidrojen peroksite dönüştürür, böylece diamin seviyelerini azaltır ve sistemdeki birikimlerini sınırlandırır.
|
Ürün özellikleri |
|
|
Ürün adı: |
Bezelyeden Diamin OksidazSkibirli |
|
Eş anlamlılar: |
DAO |
|
Cas: |
9001-53-0 |
|
İşlevsellik: |
Enzim katalizörü, biyokatalizör, oksidatif enzim, Reaksiyon modülatörü, enzim hazırlama vb. |
|
Başvuru: |
Sağlık ürünleri ve fonksiyonel bileşenler, fermente süt ürünleri, fermente tofu, soya sosu, kimchi, fermente meyve ve sebze içecekleri vb. |
|
Önerilen kullanım yöntemi: |
Gıdanın türüne ve işleme koşullarına bağlı olarak ürünün kg'ı başına 50.000–200.000 HDU. |
|
Ürün profili |
|
|
Dış görünüş: |
Beyaz İnce Toz |
|
Tanımlanabilir aktif madde: |
Standartlara uygundur (HPLC) |
|
Kurutma kaybı: |
NMT 5,00% |
|
Diamin Oksidaz: |
NLT 1.000.000HDU veya 30.000.000HDU (JT-MOA-QC00006) |
|
Pestisit Kalıntıları: |
USP< 561> |
|
Çözücü Kalıntıları: |
USP<467> |
|
Ağır metaller: |
NMT 10,00 ppm |
|
Yol göstermek: |
NMT 2,00 ppm |
|
Arsenik: |
NMT 1,00 ppm |
|
Merkür: |
NMT 0,10 ppm |
|
Kadmiyum: |
NMT 1,00 ppm |
|
Toplam plaka sayısı: |
NMT 1.000 kob/g |
|
Maya ve küf: |
NMT 100 kob/g |
|
Coli: |
Negatif |
|
Salmonella: |
Negatif |
|
Stafilokok: |
Negatif |
|
Ambalajlama |
1 kg/torba; 25kg/davul |
|
Depolamak |
Dondurucu koşullar altında, hava geçirmez-orijinal mühürlü kapta saklayın; güçlü ışık ve ısıdan uzak tutun. |
|
Raf ömrü |
Üretim tarihinden itibaren 24 ay |
Gıda İşleme ve Muhafaza
Depolama sırasında oluşan histamin ve kadaverin gibi diaminlerin parçalanmasını katalize etmek için deniz ürünleri, et ve fermente ürünlerde gıda bileşeni olarak kullanılır, bozulma riskinin azaltılmasına ve ürünün raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olur.
Diyet Takviyesi İçerikleri
Sindirim süreçlerini desteklemeyi amaçlayan diyet takviyeleri halinde formüle edilebilir ve sindirim sırasında diyetteki histamin ve diğer diaminlerin parçalanmasına yardımcı olmak için ilave diamin oksidaz sağlar.
Fermente Gıda İşleme
DAO, diaminlerin oksidatif deaminasyonunu katalize etmek için fermente süt ürünlerine, soyaya ve meyve veya sebze ürünlerine eklenebilir. Bu enzimatik süreç, fermantasyon sırasındaki kimyasal reaksiyonların düzenlenmesine yardımcı olarak tutarlı ürün kalitesini ve optimize edilmiş işleme koşullarını destekler.
Doğa Kaynağı:
Bezelye Filizlerinden elde edilen Diamin Oksidaz (DAO), doğal olarak taze bezelye filizlerinden elde edilir ve bitki-bazlı bir enzim sağlar. Doğal kökeni, bitkiden türetilmiş içerik gereksinimlerini karşılarken onu çeşitli yiyecek ve içecek uygulamalarına dahil edilmeye uygun hale getirir.
Yüksek Özgüllük:
DAO'nun histamin, kadaverin ve putresin gibi birincil diaminlere karşı yüksek özgüllüğü vardır ve bunların oksidatif deaminasyonunu verimli bir şekilde katalize eder. Bu özgüllük, biyojen aminleri içeren işleme sistemlerinde kullanışlılığının temelini oluşturur.
S1: DAO'nun doğal kaynakları nelerdir?
Diamin Oksidazın (DAO) ana doğal kaynakları bezelye filizleri ve böbrek ve karaciğer gibi bazı hayvan organlarıdır. Bu gıdalar ölçülebilir DAO aktivitesi içerir ve genellikle bu enzimin bitki- veya hayvan-kaynakları olarak incelenir.
S2: d nedir?iaminoksidaziçin mi kullanıldı?
Diamin Oksidaz (DAO), birincil diaminlerin oksidatif deaminasyonunu katalize etmek için gıda işleme ve formülasyonda kullanılan bir enzimdir. Biyojen aminleri içeren kimyasal reaksiyonların düzenlenmesine yardımcı olur ve fermente gıdalarda, protein-zengin ürünlerde ve enzim araştırmalarında uygulanır.
S3: Diamin Oksidaz nasıl çalışır?
Amin oksidaz içeren bir bakır- olan Diamin Oksidaz, histamin gibi biyojenik diaminlerin oksidatif deaminasyonunu katalize eder. Bunları zararsız aldehitlere, amonyağa ve hidrojen peroksite parçalayarak organizmalar veya gıdalardaki toksik etkilerini ortadan kaldırır.
Popüler Etiketler: Bezelye filizlerinden diamin oksidaz, Bezelye filizlerinden Çin diamin oksidaz üreticileri, tedarikçileri, fabrika
Soruşturma göndermek
