Kalamar tozu taze kalamar etinden hafif biyolojik enzimatik hidroliz veya kaynatma yoluyla ekstrakte edilir, daha sonra konsantre edilir, kalamar tozu olmak için kurutulmuş - püskürtülür ve en büyük özellik su içinde çözülebilmesidir. Çeşitli proteinler, polipeptitler ve amino asitler açısından zengin, doğal kalamar, yüksek protein içeriğinin lezzetini, tadını ve besinlerini etkili bir şekilde korur. Et yumuşak,
Yiyeceklere gıdaya benzersiz bir tadı ve kalamar eti aroması vermek için kullanılır. Orta ve yüksek - sınıf deniz ürünleri çeşnilerinin üretimi için en ideal kalamar et lezzet malzemesidir. Zengin et aroması diğer tatlar ve baharatlarla değiştirilemez. Dünyadaki bilinen marka üreticileri tarafından en çok tercih edilen kalamar et aroması için yüksek - kalite ve düşük - maliyet çekirdek taban malzemesi.
Çeşitli çorbalar, yemek pişirme, sos paketleri, baharat sosları, konserve yiyecekler, vejetaryen yiyecekler, elverişli atıştırmalık yiyecekler, beslenme açısından hazırlanmış yiyecekler, sıcak tencere suyu taban malzemeleri ve diğer endüstrilerin hazırlanması ve daha fazlası için uygun orta ve yüksek - sınıf ev çeşnilerinde yaygın olarak kullanılabilir.
Kalamar tozunun özellikleri
1. Saf doğal, et aroması dolu. Önde gelen yüksek - sıcaklığı ve yüksek - basınçlı pişirme işlemi kullanılarak, kalamar etindeki taze ve kokulu maddeler, güçlü bir kalamar eti kokusu, tuz, monosodyum glutamat ve diğer malzemeler, yüksek konsantrasyon, yüksek beslenme ve gerçek malzemelerle çıkarılır. Saf doğal kalamar tozu kullanmak, çorbanın doğal kalamar et lezzetini daha güçlü ve daha güçlü hale getirecektir.
2. Teknoloji, konsantrasyondan sonra sprey kurutma ile oluşturulan aroma üretmek için fermantasyon kullanılarak ilerlemiştir.
3. Yeşil hammaddeler, gerçek kalamar eti hammadde olarak kullanarak, besinlerin doğal avantajları vardır.
4. Besin - Zengin, kullanımı kolay. Ürünün protein içeriği% 40 veya daha yüksektir ve toz ürününün saklanması ve kullanılması kolaydır ve miktar ve sıcaklık ile sınırlı değildir.